小廚娘一邊賢惠煮中餐,一邊練習自己的破英文

香菇 black mushrooms,可能是單字中只有蘑菇無法表達

mushroom念起來也是挺饒舌的 嗎序潤 ლ(^o^ლ)

課外補充 needle mushroom 猜猜看這是什麼菇~文末解答

也有人說是enoki mushroom


回歸正題.我的燜燒杯首發挑戰就是愛喝的香菇雞湯

香菇配雞湯真的是蹦出好滋味,且這次用燜燒杯做,完全省下瓦斯費

又能滿足一個人的一餐,之前都煮一小鍋分成四碗冷凍,

這樣現做先喝最對味~

食材準備有:

乾香菇/5朵   紅棗/4顆   棒棒腿/2隻    
濕香菇/4朵   薑片/4片   /少許

 

 

 

原先做法都會將雞肉熱水川燙,但這次就是完全不能開瓦斯的做法

所以準備了開飲機的熱水燙過,香菇也是因為愛吃加了很多

乾香菇與紅棗一併用熱水泡一下(約十分鐘)

紅棗是我第一次煮東西使用的食材,紅棗保肝補氣,對身體也是有益處

來自於KT的提供,因為我們倆都在做香菇雞湯 

他的做法如下網址
http://kt543.blogspot.tw/2014/04/mushrooms-chicken-soup.html#more 
另外原先只覺得紅棗應該就是傳說中的顧眼睛聖品,
沒想到大錯特錯,有人跟我一樣這麼沒頭腦嗎~\(≖◞౪◟≖‵)/

 

 

步驟很簡單把剛那些食材丟入悶杯,靜候2小時

我有把泡香菇的水也加進去,料實在是很豐富,

(原本還想煮四隻腿呢)~乁( ◔ ౪◔)「

 

 使用牙籤戳的時候真的要用力壓下去喔,會有氣體跑出來,臉不要在正上方看

我就是那個傻少女,很認真的在看壓下去的反應,被蒸氣嚇了一跳

 

 

佈滿食材油光的香菇雞湯/(≧▽≦)y 

 

 

燜燒杯不宜直接加入鹽巴,記得要最後再加喔!不然會影響到保溫效果!

 

食文感言:

看起來一切正常的香菇雞,吃的時候棒棒腿並沒有很熟~骨頭的地方

原因可能是我還給人家倒進去泡香菇的水~(想說這比較符合正確的煮法)

卻也有可能是因為這個原因讓原本的水溫降了一些

另外雞肉也是因為想說就不開瓦斯直接用熱水燙過~但下次可能就要煮一下了

紅棗的部分友人說需要切開去籽會比較入味不上火

下回再try again  ((o(^_ ^)o)) 我還是滿心期待

雞湯下回會再繼續補在這篇文章 ^皿^

話說這是我近期棒棒腿又煮不熟事件又添一筆

上次用煎的也是沒很熟又丟回水中滾╮(╯_╰)╭

 

 

 

 

簡單清洗,要注意蒸氣孔的小零件不要因為沖水沖掉了噢~~


needle mushroom   >>>>>>是金針菇  你猜對了嗎?(●-●)




20140413新增香菇雞湯part2

食文感言:

第二次煮把雞肉丟進水裡煮熟後悶兩個小時

香菇也沒放比第一次多

紅棗切開後湯頭真的多了一股他的甜香氣

算是大大成功囉:)

 

文章同步刊登於 GUANS BLOG:http://guan0311.blogspot.tw/2014/04/black-mushrooms-chicken-soup.html

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